|
|
Kipkerrie Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kippeborst* 6 verse blaadjes salie* 1 eetl citroensap* 300 gr. oesterzwammen* 1 kleine ui* 2 tomaten* 1 appel* 1 kleine groene paprike* 1/8 ltr kippebouillon* 2 eetl kerriepoeder* zout, peper* 4 eetl slagroom*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kippeborst, dep het droog en snijd het in repen van ca 1 cm dikte.
Snijd de blaadjes salie in smalle repen. Hak de ui. Snijd de tomaten en de appel in blokjes. Snijd de paprika in reepjes.
Schenk de kippebouillon in de schaal. Voeg kip, citroensap, salie en kruiden toe en roer goed door elkaar. Voeg ui, tomaten, appel, paprika en oesterzwammen toe. Zet de schaal in se korf van de stoompan en stoom gedurende 40 min.
Als de stoomtijd is verstreken, dan de room erdoorheen Doe de kipkerrie op een voorverwarmde schaal, garneer met de overgebleven blaadjes salie en dien het meteen op.
|
|
|